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菲斯奈特Freixenet logo和菲斯奈特Freixenet標志
菲斯奈特（Freixenet）是一家來自于西班牙加泰羅尼亞（Catalunya） 的家族企業，擁有150年歷史，生產了全球著名的葡萄酒包括黑牌起泡酒和金牌起泡酒。菲斯奈特（Freixenet）品牌源于1861年，是由兩大歷史悠久的葡萄酒家族——菲爾 斯和薩拉斯合并而成，它融合了兩大家族的技術、決心和才智，發展成了今天使用傳統方法釀酒（即香檳釀造法）的全球第一大起泡酒生產商。
盡管西班牙起泡酒產區遍布西班牙國內許多地區，但大多數西班牙起泡酒都來自西班牙巴塞羅那的Sant Sadurni d'Anoia小村莊。雖然僅有7平方英里那么大，但Sant Sadurni d'Anoia是50多種西班牙起泡酒的產地。而菲斯奈特（Freixenet）酒莊所釀制的起泡酒就產自這一地區。該地區擁有的獨特傳統、氣候和土壤，為生產當地的葡萄酒品種 ——馬卡貝奧（Macabeo）、沙雷洛（Xarello）和帕雷亞達（Parellada）創造了一個絕好的環境。卡瓦酒(Cava)就是菲斯奈特（Freixenet）酒莊的一大杰作。它是一種帶氣泡的葡萄 酒，類似香檳酒，所使用的葡萄必須經過嚴格挑選，為避免沾染秋天的熱氣，通常在清晨采摘。卡瓦酒要進行兩次發酵后成為起泡酒，主要為白葡萄酒和玫瑰紅葡萄 酒。
菲斯奈特（Freixenet）酒莊只出產采用香檳釀造法釀制的起泡酒，制酒過程中要經過兩次發酵，而第二次發酵是在裝瓶之后進行的。這樣的釀造法使得葡萄酒層次更豐富，果香更馥郁，并且酒中帶有更多更好的氣泡。其經典的黑牌起泡酒（Cordon Negro Brut）每瓶都要在酒窖里呆上十八個月才能面市。混釀的比例分別是40%帕雷亞達、35%馬卡貝奧和5 %沙雷洛。
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