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日清Nissin品牌介紹：

日清（Nissin）是一間日本食品公司，以推出各種即食食品著名，是總部位于大阪府大阪市淀川區的日本食品加工公司。由開發了世界最早的方便面Chicken Ramen的安藤百福（中國臺灣裔，原名吳百福)創辦。和Acecook House Foods并列為同樣總部位置于大阪的方便面廠商之一。　速食面及杯面/碗面(連容器的方便面/泡面)兩款即食品皆由日清食品發明。

日清（Nissin）食品集團，由創辦人安藤百福先生(1910 – 2007)以其敏銳的時代觸覺一手創立。 戰后隨著全世界的工商業急劇發展和生活節奏的加快，人們希望更加簡單方便的生活，安藤先生感受到了這一時代的需求，決心專心研制簡單快捷的食品。

安藤先生最喜歡創新的同時亦追求完美，所以發明的即食產品特別美味。1958年8月25日，安藤先生在日本大阪發明了世界上最早的方便面“雞汁拉面”，把“創造精神”作為日清食品集團的核心，“方便面”被譽為二十世紀最偉大的發明之一。

日清集團非常重視產品的研發能力，1971年推出的“CUP NOODLES”（合味道）是全球最早的容器面方便面產品。

日清食品不僅風靡日本，在海外也非常受歡迎，大家都把安藤先生稱做即食業的巨人，他把真正的美味帶到全世界！為了做到這一點，日清已經在全球15個國家，建立了包括33家公司、21個工廠的全球網絡。

日清食品將繼續本著“美味優先”的宗旨，不斷開發和創造出更強大的商品品牌，致力于為消費者提供安全、安心、方便又美味的食品。

日清（Nissin）大事記

1948年9月 “中交總社”設立。

1958年8月 世界最早的方便面“Chicken Ramen”發售

1958年12月 變更商號為“日清食品”。總部轉移至大阪市東區。

1959年12月 制定第一代商標。

1971年9月　制定第二代商標。“杯面”發售。

1973年6月 總部轉移至大阪市北區。

1976年5月　炒麺“UFO”發售。8月烏龍面?蕎麥面“どん兵衛”發售。

1977年4月 總部轉移至現在的大阪市淀川區。

1983年8月　制定第三代（現行）商標。

1999年11月 于池田市方便面發明紀念館開館。

2004年4月 日本日清食品株式會社與河北華龍面業集團有限公司"強強聯合"組建成立的一家中外合資企業

2007年1月 創業者會長安藤百福過世，享年96歲。

方便面之父

1958年，日清推出第一個杯面日清食品公司的創始人安藤百福于1958年發明的雞湯拉面啟動了日本的方便面市場。他于1971年成功地將世界上第一個杯面 “CUP NOODLE”（合味道） 引入市場。 1964年，日清成為行業標準制定者安藤先生于1964年成立了日本方便食品產業協會(JCFIA)，他還對公平競爭、產品質量制定指導標準，其中，包括早期制定的日本農業標準機制和在產品包裝上標明生產日期的要求。 JCFIA于1997年成立了國際拉面制造商協會（IRMA），安藤先生任主席，參與者均來自日本和世界各地的方便面頂級生產企業。目前，IRMA由主要方便面制造商和一個行業組織（代表9個國家）所構成。 1999年，日清成立方便面博物館安藤百福方便面博物館于1999年11月在池田（靠近大阪）成立，它記載著歷史，也為世界發明史留下一筆不可估計的財富。2005年，日清發明太空拉面2005年7月，日清食品公司聯合日本航空開發署（JAXA）推出Space Ram產品 （太空拉面），創造了世界上第一個沖出太空的方便面。日本的最大發明有兩個：一是卡拉OK，二是方便面。日本時間5日下午6點40分，被稱為“方便面之父”的日清食品創始人安藤百福在因急性心肌梗塞，在大阪池田市一家醫院去世，享年96歲。

從1958年第一份方便面問世，如今全世界每年要消費近900億份方便面。

方便面由來

安藤百福1910年出生在中國臺灣嘉義，原名吳百福。在發明方便面前，安藤先后經營過服裝紡織、貿易、機械制造、百貨公司、制鹽、信用社等各種行業。

1957年，安藤擔任理事長的信用社破產。因為信用社是無限責任公司，安藤經營的其他產業都被用來抵債，他剩下的只有位于大阪府池田市的私宅，一切都要從零開始。

當時，日本經濟處于開始騰飛的最初階段，人們生活節奏明顯加快，安藤決定研制快速沖泡后食用的拉面。他在家里專門搭出一間小屋，埋頭研制方便面。

方便面的關鍵是，面條能長久保存不變質，沖泡時又能快速恢復面條的彈性和口感。在經歷多次失敗后，安藤從妻子炸“天婦羅”（日本傳統油炸食品，用蔬菜、蝦等裹上面粉下油鍋炸成）中得到啟發，發明了“瞬間熱油干燥法”，用這種方式炸面條，水分能快速揮發，面條上還會出現細孔，用開水一泡，水分能迅速滲入面條，回復面條的彈性。

繼而，安藤對調味料作了反復調配。1958年8月25日，世界上第一份方便面“雞肉拉面”正式上市，定價35日元。從當時日本物價水準看，方便面定價不菲。有人冷言冷語說，烏冬面一份才賣6日元，“雞肉拉面”會有銷路嗎？

不料，在市場宣傳、免費品嘗等攻勢下，方便面很快在日本列島掀起熱潮。不停有好奇者打來電話問：“聽說你們那里有加熱水就能吃的魔術拉面。”安藤百福開始了自己今后一輩子的事業，時年已48歲。當年年底，安藤創立日清食品株式會社。

重視知識產權

方便面很快成為時代的寵兒，效仿者不斷出現。1959年，方便面消費量為7000萬份，到1961年，消費量已急增至1億5000萬份，生產廠商超過100家。市場上也開始出現粗制濫造的方便面。

安藤很快意識到，必須規范市場，才能維護新產品的名譽。1960年，他打贏了方便面著作權官司，第二年注冊了“雞肉拉面”商標。1962年，安藤取得“方便面制作法”專利，并據此向113家同業發出警告。但到1964年，安藤成立日本拉面工業協會，把方便面專利轉讓給業界。安藤說，此舉是為了把行業做大，從而給庶民提供價廉物美的方便面。

在日本市場占據絕對地位后，安藤開始考慮把方便面推向世界。1966年，安藤在美國考察時意識到，歐美飲食中沒有碗、筷等東方人普遍利用的餐具。為適應歐美市場，安藤發明了“杯面”和“碗面”。1971年9月，世界首份“杯面”上市。至今已累計賣出200億份“杯面”。

2005年，安藤又迎來一大快事。當年7月，日清的方便面同日本宇航員野口聰一一道搭上美國“發現”號飛船，成為太空站的宇宙食品。

每天吃方便面

即使在年過九旬后，安藤百福仍不肯閑下來。他說，方便面就是自己的命，“每天都要吃，琢磨新點子”。據說，即使到了晚年，安藤對日清公司推出的新產品都要親自品嘗鑒定一番。

在被問到長壽秘訣時，安藤說，每周打一次高爾夫，每天吃一碗雞肉方便面。他還會利用自己的長壽，不遺余力地為方便面辯護。

去年在韓國首爾參加世界拉面協會全體大會時，身為會長的安藤在新聞發布會上開口就先贊美方便面。“方便面有害健康的說法很多啊，可是你看我活得好好的，這足以證明方便面是好東西。”安藤在會上得意地說。

另據《新文化報》報道，據日本共同社1月6日消息，“方便面之父”——日本日清食品創始人會長安藤百福日本時間5日下午6點40分因急性心肌梗塞在大阪池田市一家醫院去世，享年96歲。葬禮和遺體告別儀式將僅由親戚好友操辦并參加，喪主為其夫人安藤仁子，葬禮日期和地點目前尚未確定。

安藤4日上午進行了公司新年伊始的例行訓話，之后因身體不適而在家靜養。5日下午被救護車送往醫院救治。

日清（Nissin）產品：

“開杯樂”與“合味道”之惑

很多的大陸同胞 在面對“合味道”和“開杯樂”時，不免產生了疑惑。其實都是一個產品，只是廣東日清生產的是在廣東銷售的“合味道”。而在其他地區看到的則是上海日清生產的“開杯樂”。兩者都是日本日清公司的產品，英文都是“cup noodles”，只是中文翻譯不同。

開杯樂（合味道）相關知識

合味道在世界各地也都非常暢銷，是一款口味與時代一起進步的一款食品，在日本有不同尺寸的杯面發售，例如:“Mini”及“BIG”等。食用方法是以熱水注入裝有扁小面條及以“凍結干燥法”的湯粉的發泡聚苯乙烯杯中。不過現在更換了容器，改用紙杯，可以在加冷開水后放入微波爐。

其后雖然有多間制造商發售同類型的食品，但因合味道是世界上第一款杯面，所以在顧客心目中占一席位。至2005年，全球80個國家連衍生產品累積消費超過200億。

在日本國內使用“CUP NOODLE”為名稱，而日本國外則使用“CUP NOODLES”，而大中華地區稱為“合味道”，在中國大陸部分地區則稱為“開杯樂”。當初在美國開始發售時是使用“CUP O'NOODLES”為名稱(CUP OF NOODLES之意)。于1996年，在紐約的時報廣場中掛起巨型產品廣告（2013年已被除下）。

日清Nissin品牌分享收獲：

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